نهال گردو کاغذی

معرفی نهال گردو کاغذی:

نهال گردو کاغذی، جوز یا گَوز (Juglans) از خانواده راش‌سانان است. ازجمله قدیمی ترین گردوهای موجود در دنیا، مطرح شده به نام گردو ایرانی است که رنگ مغز گردوی آن سفید است. کیفیت و مرغوبیت درخت گردو کاغذی، محبوبیت بسیاری در بین مردم و کشاورزان دارد. هم چنین به ازای هر کیلوگرم گردو، وزن مغز آن حدود 400 تا 450 گرم خواهد بود.

البته دلیل دیگر محبوبیت نهال گردو کاغذی؛ امکان کاشت آن در اکثر نقاط کشور است. درخت گردو کاغذی؛ به شکستن نیازی ندارد, از این رو به آسانی پوسته آن با دست شکسته و مغز گردو به صورت کامل خارج می‌شود. دلیل این امر ضخامت پوست چوبی اندک و نیز تنیدگی کمتر مغز گردو با پوست عنوان می‌شود.

قیمت نهال گردو کاغذی در بازار نهالستان‌ها حدودا چه مقدار است:

طبیعی است که تعیین قیمت نهال گردو کاغذی؛ به مشخصه‌های متفاوتی بستگی دارد. این نهال‌ها به انواع تجاری و پربار و نیز غیرتجاری تقسیم که به ترتیب با قیمت‌هایی از 65 تا 100 هزار تومان در کاربردهای تجاری در زمان نگارش این مطلب قیمت گذاری شده اند.

در انواع تجاری مرغوبیت جنس میوه و نیز محصول دهی بالای آن مشخصه‌های تعیین کننده هستند. خرید این نهال های گردو کاغذی، برای باغداران به عنوان نوعی سرمایه گذاری بلندمدت تلقی می‌گردد. البته برخی اقدام به کاشت دانه گردو در خاک نیز می‌نمایند که برای تولید انبوه توصیه نمی‌شود.

در این زمینه لازم به یادآوری است که کاشت درخت گردو کاغذی، مختص به زمان مشخص است. به این ترتیب فروش این محصول در اسفندماه رونق بسیاری در میان باغداران می‌یابد. از این رو برای باغداران بهتر است پیش از خرید نهال گردو کاغذی، به جستجو برای یافتن نهالستان معتبر بپردازند.

زادگاه و آب و هوای مناسب پرورش نهال‌های گردو کاغذی:

کشور تولید کننده نهال گردو کاغذی؛ به غیر از ایران، کشورهایی چون آمریکا و نیز فرانسه هستند. در حال حاضر فروش این محصول از ایران نیز صورت می‌پذیرد. این نمونه گردو، در ایران به صورت وارداتی شناخته و توزیع می‌شود اما از طریق فرآیند ژنوتیپ (Genotype) که به تمام یا بخشی از ساختار ژنتیکی موجود زنده اطلاق می‌شود و می‌توان صفات مرغوب و مورد انتظار در گیاهان را تقویت نمود، به بازار عرضه می‌گردد.

درخت گردو کاغذی؛ عموماً در هوای سردسیر و معتدل عملکرد بسیار خوبی از خود نشان می‌دهد. در صورت مرتفع نمودن نیاز سرمایی، نهال‌های دیرگل به شکوفه دهی می‌رسند. برای کاشت نهال گردو کاغذی، انتخاب مناطقی با نوسانات دمایی زیاد، اصلاً توصیه نمی‌شود.

مقدار باردهی درخت بالغ گردو کاغذی و آغاز باردهی این درخت گردو در چند سالگی است؟

باردهی نهال درخت گردو کاغذی؛ در سال اول و به صورت نوبرانه از 2 الی 25 عدد متغیر است. از این رو در سال اول محصول کمتر و محدودتری نسبت به سال‌های بعدی دارد. میزان باردهی نهال درخت گردو، برای باغداران از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. جهت رسیدن به حداکثر عملکرد درخت در هکتار نکات مهمی چون:

1. زمان مناسب کاشت محصول،
2. مکان مناسب برای کاشت،
3. رعایت فاصله در کاشت نهال گردو کاغذی،
4. زمان آبیاری،
5. آبیاری مناسب محصول،
6. نحوه هرس نمودن نهال‌های گردوی کاغذی و… بسیار اهمیت دارند. در صورت رعایت نکات ذکر شده، می‌توان به ازای هر هکتار، رقم تقریبی 5/3 تا 5 تن گردو برداشت نمود.

خواص مهم مغز گردو برای بدن انسان:

• منبع سرشار گیاهی امگا 3: چربی امگا 3 در مغز گردو بیشتر از هر مغز دیگری است. 2.5 گرم در هر وعده برآورد می‌شود. به چربی امگا 3 گیاهی از جمله گردو، اسید آلفا-لینولنیک (ALA) نیز گفته می‌شود. این چربی اساسی باید در رژیم غذایی فرد گنجانده شود.
• کاهش التهاب: التهاب ریشه بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، آلزایمر و سرطان است و می‌تواند ناشی از استرس اکسیداتیو باشد. پلی فنول‌های موجود در گردو می‌توانند به مبارزه با این استرس و التهاب کمک کنند.
• ارتقا سلامت روده: طبق تحقیقات اگر در روده فرد باکتری‌های تقویت کننده سلامتی و سایر میکروب‌ها وجود داشته باشد، احتمالاً روده از سلامت خوبی برخوردار است. اما ترکیب ناسالمی از میکروبیوتا می‌تواند به التهاب و بیماری در روده و سایر نقاط بدن منجر شود و خطر چاقی، بیماری‌های قلبی و سرطان را افزایش دهد.
• کاهش خطر ابتلا به سرطان: خوردن گردو خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها از جمله سرطان‌های پستان، پروستات و روده بزرگ را کاهش می‌دهد. گردو سرشار از پلی فنل الاژیتانین است. برخی از میکروب‌های روده می‌توانند این ترکیبات را به ترکیباتی موسوم به یورولیتین تبدیل کنند که این ترکیب می‌تواند خواص ضد التهابی در روده داشته باشد.
• کنترل وزن: گرچه کالری موجود در مغز گردو متراکم است اما به معنای جذب کل کالری توسط بدن نیست. این ماده مغذی در کنترل اشتها و کاهش حس گرسنگی بسیار کمک کننده است.
• کنترل دیابت نوع 2: خوردن مغز گردو به کنترل دیابت نوع 2 کمک می‌کند و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهد، زیرا مغز گردو به کنترل وزن کمک می‌کند.
• کاهش فشار خون: براساس تحقیقات تنها خوردن روزانه 28 گرم آجیل، از جمله گردو، در یک رژیم غذایی مناب و کامل، می‌تواند به بهبود عملکرد قلب و فشار خون منجر شود.
• سلامتی با افزایش سن: افزایش توانایی‌های جسمی با داشتن عادات غذایی سالم به دست می‌آید. گردو از جمله مواد مغذی است که بیشترین سهم را در رژیم غذایی سالم به خود اختصاص می‌دهد.
• افزایش عملکرد مغز: مواد مغذی موجود در مغز گردو، از جمله چربی‌های اشباع نشده، پلی فنول‌ها و ویتامین E، می‌تواند به کاهش التهاب در مغز کمک کند. خوردن مغز گردو به عملکرد بهتر مغز، از جمله افزایش سرعت پردازش، انعطاف پذیری بیشتر ذهنی و حافظه قوی‌تر منجر شود.

فصل مناسب کاشت و مراحل کاشت نهال گردو کاغذی چه گونه می‌باشد؟

1. بهترین فصل مناسب کاشت نهال گردو کاغذی، از اواسط تا انتهای فصل پاییز یا نهایتا انتخاب زمستان و اوایل بهار پیش از ورود هوای گرم است.
2. بهتر است نهال گردو کاغذی؛ با قطر طوقه حداقل 2.5 سانتی متر انتخاب گردد. هم چنین قطر ساقه ی نهال گردوی کاغذی، حدود 1 سانتی متر باشد.
3. این دو نکته، مهم‌ترین مشخصه‌های انتخاب نهال خوب به شمار می‌روند.
4. نهال باید به صورت ریشه لخت کاشته شود. به فاصله کاشت 2/5 الی 7/5 متری seedlings walnut، از یکدیگر دقت شود.
5. خاک مناسب لومی‌برای این کار باید با زهکش خوب انتخاب گردد. خاک باید دارای بافتی متوسط، عمقی مناسب رشد ریشه و مقادیری سنگ و سنگریزه باشد.
6. برای برداشت آسان‌تر محصول، بهتر است که نهال گردو کاغذی، در مکان‌های هموار کاشته شود.

کودهای دامی پوسیده و نیز آلی پس از آنالیز خاک مورد استفاده قرار می‌گیرد. در دو سال اول، آبیاری به صورت منظم صورت می‌پذیرد و پس از آن هر 2 یا 3 ماه یک بار به خصوص در فصول گرما نیاز است. برای رشد بهتر نهال، علف‌های هرز باید وجین شود یا بهتر است از مالچ گیاهی یا کمپوست با خاک به این منظور استفاده گردد.

آماده سازی محل بسیار واجب می باشد که پیش از کاشت نهال گردو کاغذی، باید کلوخه‌ها شکسته، علف های زائد و هرز وجین و در صورت لزوم با زهکشی اصلاح شوند. گردو‌ها در «پیت» بهتر رشد می‌کنند. باید مطمئن شد که پیت، عریض‌تر و عمیق‌تر از توده ریشه باشد. محل قرارگیری نهال باید در وسط آن تعبیه شود. از قرارگیری مساوی ریشه اطمینان حاصل شود.

از دیگر نکات توجه به نورگریز (مرحله‌ای که در آن نور موجب ممانعت از گلدهی و تاریکی موجب گلدهی می‌شود) و نیز نورگرایی (رفتاری که جهت‌یابی آن نور است، مانند نمو ساقه گیاهان به سوی منبع نور) در روند کاشت است.

بهترین فاصله جهت کاشت نهال گردو کاغذی و ارتفاع این درخت چقدر است؟

از آنجایی که درختان گردو کاغذی؛ جهت رشد تاج خود برای تولید میوه، نیاز به مقدار زیادی فضا دارد، رعایت فاصله کاشت بسیار ضروری است. درختان گردو پایه کوتاه و بلند دارند، فاصله کاشت برای هر کدام باید براساس ارتفاع، قطر و اندازه نهال سنجیده شود. نهال‌های موجود در فاصله کمتر از 4*3 پس از مدتی در هم تنیده می‌شوند و فاصله بیشتر برای کشاورز صرفه اقتصادی ندارد. اما به طور متوسط فاصله 7*7 یا 8*8 توسط متخصصین این حوزه برای کاشت نهال گردو کاغذی پیشنهاد می‌شود.

لازم به ذکر است که درخت گردو میزان قابل توجهی از گاز دی اکسید کربن را قادر به تولید می باشد. این گاز در جریان فتوسنتز (ساخت ماده ی آلی مورد نیاز بدن از مواد معدنی که مخصوص گیاهان سبز است) به دست می‌آید. قرارگیری طولانی مدت زیر این درخت ممکن است منجر به بروز علائم تنگی نفس در افراد گردد.

عمر درخت گردو کاغذی چند سال است و چه عواملی بر عمر درخت موثر هستند؟

طبق برآوردها، عمر مفید درخت گردو کاغذی؛ 50 تا 65 سال برآورد می‌شود که برای باغداران پرورش آن بسیار مقرون به صرفه است. البته در بسیاری از برآوردها عمر اقتصادی این درخت بیش از 65 سال تخمین زده می‌شود.

استفاده از روش‌های جدید در کاشت نهال گردو کاغذی، نه تنها به افزایش محصول بلکه بر میزان عمر آن نیز تاثیر مثبتی دارد. از جمله آن می‌توان به کاشت درختان گردو خوشه‌ای اشاره نمود که به افزایش محصول و عمر متوسط آن کمک می‌کند. البته عامل موثر دیگری که در میزان عمر آن اثرگذار خواهد بود، زمان کاشت آن است. به یاد داشته باشید که شب تنجشی عملیاتی که مربوط به باز و بسته شدن اندام‌های گیاهی به ویژه در گل‌ها و برگ‌ها در واکنش به تغییرات روزانه حرارت و نور می‌شود، هیچ گونه تاثیر منفی در طول عمر درخت گردو نخواهد داشت.

مهم‌ترین بیماری‌هایی که ممکن است درختان گردو تجربه کنند، کدامند:

بیماری‌هایی از جمله بلایت باکتریایی (پوسیدگی ظاهری مغزهای walnut) و باکتریوز از مواردی می باشند که بیشترین بیماری‌های درخت گردو را رقم می زنند. این بیماری برگ و میوه نهال گردو را مورد هدف قرار می‌دهد. در مناطق مرطوب با دمای پایین بسیار خسارت زا خواهد بود. باکتری موسوم به Xanthomonas arboricola عامل ایجاد بیماری قلمداد می‌شود. مشاهده لکه‌ های نکروزه با هاله زرد رنگ از جمله علایم آن به شمار می‌رود. این بیماری به چروکیدگی گل، ریزش گردوهای نارس و بروز لکه‌های سیاه بر روی پوست سبز منجر می‌شود.

شانکرهای پوستی نیز از جمله بیماری‌های نهال گردو کاغذی، تلقی می‌شود که به دلیل ضعف درخت، در اثر تنش‌های غیر زیستی همچون سطحی بودن عمق کاشت، آبیاری بیش از حد، سنگین بودن خاک و در نتیجه آلودگی با باکتری‌های جنس Erwinia ناشی می‌شوند.

مورد دیگر پوسیدگی رزلینیایی یا پوسیدگی سفید ریشه است که بیماری خطرناک قارچی در درختان گردو بوده و در سراسر جهان پراکنده شده است. بیماری درخت گردو، به تدریج در فرم دایره وار از اطراف درخت آلوده، پراکنده می‌شود. نتیجه آن تنک شدن تاج، خشکی سرشاخه ها، توقف رشد و افت شدید کیفیت میوه است.

بهترین کود و سم برای بهبود راندمان نهال گردو کاغذی:

رفع نیازهای غذای گیاه (عناصر شیمیایی که برای رشد و تکامل معمولی گیاه مورد نیاز بوده و از نظر اعمال فیزیولوژیکی قابل جایگزینی با عنصر دیگر نیستند) از اهمیت بالایی برخوردار است. کودهایی از قبیل فسفر، پتاسیم، ازت، بور، روی، منگنز، آهن، منیزیم و مس که هر کدام با توجه به شرایط مخصوص درخت، به صورت محلول یا کود مورد استفاده قرار می‌گیرند، به افزایش باروری و سلامت درخت گردو کمک می‌کنند.

البته میزان استفاده از کود مناسب بستگی به برند آن و نتایج آزمایش خاک دارد. لازم به ذکر است که کود مایع فلاورآمی تحت لیسانس آلمان، یکی از بهترین کودها برای سبزینگی و رشد درخت گردو است. یکی از مشکلات مهم در پرورش نهال گردو کاغذی، حمله سنجاب‌هاست. بهتر است شاخه‌های کمتر از 1متر و 80 سانت بریده و به تنه، رنگ محافظ زده شود. برای مقابله با آفاتی از قبیل شته و کرم سبز صدپا، سموم ارگانیک کاربرد دارند.

هم چنین اگر در بالای ریشه در مجاور سـطح خـاک یـا در اندام‌های هوایی درخت، آفت گال گیاهی (تغییر شکل‌های آسیبی در گیاهان در نتیجه فعالیت قارچ‌ها یا انگل‌های جانوری) مشاهده شود، استفاده از سموم مناسب جهت مقاومت در برابر آفات و بیماری بسیار ضروری خواهد بود.

زمان هرس درختان گردو کاغذی و نحوه‌ی هرس چگونه است؟

به طور کلی زمان هرس درختان گردو کاغذی،  در مناطق سرد، از اسفندماه تا فروردین صورت می‌پذیرد. لازم است تا در این روش 3 تا 5 شاخه اصلی به عنوان بازو و با زوایای متفاوت انتخاب گردد. فاصله شاخه‌ها باید حداقل 30 سانتی متر برآورد شود و در جهات مختلف از یکدیگر قرار گیرند. هرس درختان جوان با شناخت عادت باردهی ارقام آن و نحوه رشد انجام می‌شود. انواع هرس شامل هرس فرم و باردهی است.

مقدار چربی یا روغن مغز گردو:

مواد تشکیل دهنده مغزگردو حاوی ۴٪ آب، ۱۵٪ پروتئین، ۶۵٪ چربی، ۱۴٪ کربوهیدرات، و ۴٪ فیبر غذایی است. هر ۱۰۰ گرم گردو، میزان ۶۵۴ کیلوکالری انرژی تأمین می‌کند.

نحوه‌ی آبیاری و خاک مناسب پرورش نهال گردو کاغذی چگونه است؟

آبیاری مناسب نه تنها در بالا بردن کمیت نهال گردو کاغذی بلکه بر کیفیت آن نیز بسیار تاثیرگذار است. زمان مناسب برای آبیاری در ماه‌های فروردین، اردیبهشت و خرداد هر ۱۰ روز یکبار و در تیر، مرداد، شهریور و مهر هر ۷ روز یکبار است. البته بسیاری از انواع درخت گردو گرمسیری از خاصیت گزرومورفی (سازش گیاه با خشکی) بهره می‌برند.

معمولاً افزایش میزان اسیدیته خاک باعث بروز زردی (کلروز) می‌شود. از این رو وجود مقدادیر زیادی کربنات کلسیم، کمبود آهن و منگنز در خاک مشاهده می‌شود. پایه پارادوکس حساسیت کمتری به زردی نشان می‌دهد و هم چنین زردی بر روی پایه‌های J.microcarpa و J.major دیده نمی‌شود.