با شلیل چی درست کنم؟! لواشک شلیل | تارت شلیل |کمپوت شلیل و..
مقدمه ای بر با شلیل چه چیزهایی میشه درست کرد:
شلیل یا (Nectarine) میوه ای تابستانی که ورژن پیشرفته ی هلو است که پوست صاف و براقش، آن را به جایگزین گران قیمت هلو تبدیل کرده است. از نظر تغذیه‌ای نیز این میوه آبدار و لذیذ، دارای طیف گسترده‌ای از مواد معدنی و ویتامین‌ها است؛ که به لحاظ کالری کم و فیبر زیادش، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. بنابراین، شاید کنجکاو باشید که: با شلیل چی درست کنم؟ در ادامه همراه ما باشید تا به پاسخ این سوال بپردازیم.
شلیل، هلویی بدون کُرک!
طبق فرهنگ معین: شلیل درختی از تیره گل سرخیان و از دسته بادامی ها است؛ که در واقع گونه ای هلو محسوب می‌شود. میوه شلیل کوچک تر از هلو می باشد، پوستش کرکی ندارد و طعمی لذیذ دارد. این درخت در اصل آسیایی است و بهترین نوع آن نیز در ایران کشت می‌شود.
برخی دیگر نیز معتقدند که هلو اولین بار در حدود 2000 سال پیش در چین کشت شده و سپس از راه ایران به یونان، ایتالیا و سایر کشورهای اروپایی راه یافته است. شلیل و هلو در واقع یک گونه هستند، فقط دو سویه متفاوت، یکی با پوست تیره (هلو) و دیگری با پوست صاف (شلیل) می باشد.
می‌دانید با شلیل چی میشه درست کرد؟
جدای از طعم خاص و لذیذ شلیل، این میوه نرم و خوشرنگ منبع سرشار از ویتامین، فیبر، آنتی اکسیدان و مواد معدنی نیز هست. بنابراین، به عنوان عامل تقویت سطح ایمنی، کاهنده فشارخون و افزایش طول عمر نیز شناخته می‌شود. این نکات شلیل را به یکی از مواد اولیه محبوب در تهیه انواع کیک و دسر، خوراک و سالاد، نوشیدنی و شیک، مربا، میان وعده و… تبدیل کرده است.
در ادامه به یک سوال اساسی پاسخ خواهیم داد: با شلیل چی درست کنم؟
با شلیل چی درست کنم؟
- کیک
انواع کیک‌های میوه ای، تارت و پای را می‌توان با شلیل هم درست کرد. برای نمونه دستور پخت یک کیک شلیل کاراملایز شده را معرفی خواهیم کرد:
مواد لازم:
- 4 عدد شلیل
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 فنجان آرد
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
- نصف فنجان شکر قهوه ای
- نصف قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان شکر سفید
- نصف فنجان کره (بدون نمک)
- 1 فنجان باترمیلک یا ماست پروبیوتیک
دستور تهیه:
ابتدا مواد خشک (آرد، نمک، جوش شیرین و شکر سفید) را مخلوط می‌کنیم. سپس در ظرف دیگری نیز تخم مرغ، نصف کره‌ها و باترمیلک (ماست) را مخلوط می‌کنیم. در مرحله بعد، مخلوط مواد خیس را به مخلوط مواد خشک اضافه نموده و به خوبی هم می‌زنیم. باقی مانده کره را در داخل تابه ریخته و به خوبی تابه را چرب می‌کنیم. شکر قهوه‌ای را روی کره‌ها می‌پاشیم. برش‌های شلیل را روی شکر می‌چینیم. خمیر آماده شده در مرحله قبل را روی شلیل‌ها و در تابه می‌ریزیم. در نهایت نیز به مدت 45 دقیقه در فر قرار می‌دهیم. نوش جان!
مشاهده لیست انواع نهال شلیل پربار در ایران
- دسر
دسرهای تهیه شده از شلیل، یکی از لذیذترین خوراکی‌ها هستند که با توجه به همخوانی آن‌ها با ذائقه ایرانی، محبوبیت فراوانی هم در کشور ما دارند. این دسرها انواع و اقسام مختلفی دارند. از بستنی و آلاسکا‌های میوه‌ای گرفته، تا ژله، دسر، موس، تاتلی، کرم و پاپسیکل. در این بخش هم به عنوان نمونه، طرز تهیه بستنی خامه‌ای شلیل را خواهیم داشت:
مواد لازم:
- 6 عدد شلیل رسیده
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 فنجان ماست ساده یا خامه
دستور تهیه:
این دسر سالم و خانگی بسیار ساده است و مناسب زمان‌هایی است که تعدادی شلیل بیش از حد رسیده و آبدار دارید که کمی هم له شده اند. اگر از خود می‌پرسید: با شلیل چی درست کنم؟ کافی است آن را از هسته جدا کرده، در مخلوط کن پوره کنید. در ظرف دیگری هم ماست را با عسل و وانیل مخلوط نمایید. در آخر نیز، پوره شلیل و مخلوط سایر مواد را لایه لایه درون قالب بستنی بریزید، و قالب را در فریزر قرار دهید تا مواد به خوبی یخ بزنند. به همین سادگی!
- غذا
البته که تهیه غذا با شلیل در ایران رایج نیست، اما بعضی از خوراک‌های بین المللی مانند سالمون گریل شده با شلیل، طعم مطبوع و جدیدی دارند. این نوع غذاهای بین المللی می‌توانند تنوع و جذابیت بیشتری به رژیم غذایی شما بیفزایند.
مواد لازم:
- 2 تکه فیله ماهی سالمون
- 1 عدد پیاز متوسط
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 4/3 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق چای خوری رنده پوست لیمو یا پرتقال
- نصف قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 عدد شلیل بزرگ (کمی سفت)
- 1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
- 1 قاشق چای خوری شکر (ترجیحاً قهوه ای)
- 1 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
- 4/1 قاشق چای خوری فلفل قرمز
- 4/1 فنجان پسته بو داده
- 4/1 فنجان ریحان تازه خورد شده
دستور تهیه:
کباب پز را در حدود 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
زیره، پودر فلفل سیاه و قرمز، شکر، نمک و پودر سیر را ترکیب کرده و روی قسمت گوشتی فیله ماهی بمالید. پیاز قرمز را به صورت خلالی (نازک نباشد) برش دهید. شلیل را نیز به صورت عمودی برش دهید. سپس با پیاز و روغن زیتون مخلوط کنید.
در مرحله بعد فیله‌های ماهی را روی بخار پز به مدت 5-4 دقیقه گریل نمایید. 2-1 دقیقه آخر، برش‌های پیاز و شلیل را نیز روی کباب پز قرار دهید. در آخر هم شلیل و پیاز گریل شده را روی فیله‌های ماهی بریزید؛ با پسته و ریحان تزئین کرده و نوش جان نمایید.
مشاهده مقاله کاشت درخت شلیل
- نوشیدنی
آبمیوه و اسموتی انواع نوشیدنی های محبوب این روزها هستند که با توجه به تمایل افراد به رژیم غذایی سالم، بیش از نوشابه‌ها مورد توجه قرار گرفته اند. نکته قابل توجه اینکه تقریباً همه انواع میوه و سبزیجات برای تهیه نوشیدنی‌های سلامت خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
بنابراین، اگر همچنان با سوال با شلیل له شده چی درست کنم؟ درگیر هستید، جواب اینجاست. قبل از اینکه رسپی یک اسموتی خوش طعم شلیل را یاد بگیریم، بهتر است بدانید که اسموتی و آب میوه تفاوت زیادی ندارند. در آب میوه پالم و تکه‌های میوه جدا می‌شوند، در حالی که در اسموتی تمام قسمت‌های میوه پوره شده و بنابراین فیبر و پالم از آن‌ها جدا نمی‌شوند.
مواد لازم:
- 1 عدد موز متوسط
- 2 عدد شلیل متوسط
- 3 مکعب یخ
- 1 فنجان آب
- 1 قاشق دارچین
دستور تهیه:
روش تهیه اسموتی بسیار ساده است. کافی است تمام مواد را تا یکنواخت شدن در مخلوط کن، هم بزنید.
درست کردن هر چیزی با شلیل امکان پذیر است!
برای نگهداری شلیل چند نکته را در نظر داشته باشید:
- شلیل های نرم شده را حتماً در یخچال نگهداری کنید.
- شلیل های سفت را می توانید به مدت 3-1 روز بیرون یخچال و به دور از نور خورشید، نگهداری نمایید.
- می‌توانید این میوه خوش طعم را به صورت نگینی خورد کرده و در کیسه فریزر، به آسانی فریز کنید.
- تهیه مربا و کمپوت نیز از جمله سبک های سنتی نگهداری میوه‌های تابستانی است.
- میوه هایی که بافت نرم و گوشتی دارند، انتخاب مناسبی برای تهیه لواشک هستند. شلیل هم از این نوع میوه‌ها است.
- ورقه‌های خشک شده میوه، که امروزه با عنوان آجیل میوه شناخته می‌شوند هم یک خوراکی لذیذ و سالم برای شب‌های بلند زمستانی هستند.
نتیجه گیری و جمع بندی با شلیل چی میشه درست کرد:
همانگونه که در این محتوا دیدیم، شلیل فقط یک میوه تابستانی نیست! هزاران دستور پخت مختلف برای تهیه انواع خوراکی‌های متنوع از این میوه محبوب وجود دارد که علاوه بر جلوگیری از هدر رفت این میوه گران قیمت، می‌تواند آن را برای مصرف در فصل‌های سرد سال نیز امکان پذیر کند. بنابراین دیگر لازم نیست از خودتان بپرسید: با شلیل چی میشه درست کرد؟ نظر شما چیه؟
منابع مقاله با شلیل چه چیزهایی میشه درست کرد:
- https://www.foodnetwork.com/fn-dish/recipes/2016/08/what-do-i-do-with-peaches-and-nectarines
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/219352
- https://insanelygoodrecipes.com/nectarine-dessert-recipes
این مطلب را دوست داشتید؟
نفر این مطلب را پسندیدند
ارسال دیدگاه